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Dia das Mães em grande estilo


06.maio.2014

rendaÉ bem verdade que o Dia das Mães já está super perto, mas eu não poderia deixar as minhas clientes fidelíssimas (mamães, avós, madrinhas…) sem o presente lindo e delicioso que tanto esperam. As palavras que resumem a coleção desse ano são: sofisticação, delicadeza e sabor! Concordam?! Os mini bolos podem ser adquiridos nas versões Mini bolo com flor de renda (R$35,00), no sabor noiva; e, Mini bolo naked cake, no sabor brownie com brigadeiro mole (R$25,00). Para aqueles que desejam um lindo bolo para decorar a mesa da mamãe, oferecemos o Bolo de 1Kg, no sabor noiva, pelo valor de R$90,00. nakedA partir de amanhã os mini bolos com flor de renda estarão disponíveis para pronta-entrega nas lojas da Musa Maison e no BarChef do Rio Mar e de Casa Forte. E a partir de sexta-feira, os mini naked cakes e os bolos de 1Kg também estarão disponíveis. As encomendas podem feitas no atelier pelos fones: (81) 32691724 e (81) 86392033.




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Empreendedora sim senhor!


27.abr.2014

cecilia chavesDepois de uma semana dedicada aos coelhos, cenouras e ovinhos de açúcar, seguida de outra semana extremamente corrida aqui no Atelier, finalmente consegui dar uma paradinha para postar a matéria SUPER legal que foi exibida na TV Globo Nordeste e da qual fui uma das entrevistadas. Além de ter adorado participar da matéria ao lado dos meus bolos de Páscoa, o melhor de tudo foi ter participado como referência de mulher empreendedora! Um montão de gente acha que ser cake design é só fechar pedido e esperar os funcionários colocarem as mãos na massa. Mas a minha rotina é bem diferente disso! Dedico dois dias da semana para atendimento de cliente e organização da empresa, com brechas para decorar os bolos que serão entregues na segunda e na terça-feira e a partir da quarta-feira o bicho pega! É isso mesmo! Praticamente não saio da produção. São pelo menos 8 horinhas de trabalho, podendo chegar a 14 lindas horas! Além de colocar literalmente a mão na massa para decorar praticamente todos os bolos que entrego, ainda supervisiono a produção da cozinha, coordeno os funcionários e encontro energia para planejar melhorias e crescimento da empresa, estudar receitas, postar novidades para vocês e ainda dar atenção a minha família, as minhas BFFs (best friends forever) e aos meus exercícios. Haja fôlego para ser empreendedora! Clique aqui e assista a matéria.




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Já é Páscoa no atelier Cecília Chaves


05.abr.2014
Mini bolo coelhinha no jardim

Mini bolo coelhinha no jardim

Oiê! Aqui estou eu para mostrar como ficaram LINDINHOS de VIVER os bolinhos que preparei para a Páscoa desse ano! São três opções de cupcake: coelhinho, ovinhos e cenoura; duas opções de mini bolo decorado: coelhinha da Páscoa no jardim e coelhinha da Páscoa com rosas de glacê; e, como não poderia faltar, o delicioso e lindoooo naked cake, nas versões mini, com 350g; e, bolo médio de 1kg. Para encomendar essas delícias, basta entrar em contato com o atelier pelos fones: (81)32691724 e (81)86392033. Ah! E para aqueles que esqueceram de encomendar e precisam de um presente de última hora, os bolinhos estarão à venda a partir do dia 16/04, na Musa Maison, em Casa Forte e nas lojas do BarChef do Rio Mar e de Casa Forte.

Os sabores e tamanhos disponíveis são:

cupcakes

Cupcakes

Cupcake | 100g: Brownie com brigadeiro mole, baunilha com brigadeiro mole e baunilha com doce de leite. Eles podem ser vendidos por unidade e vão em uma linda caixinha com base branca, tampa de acetato e fechamento em fita xadrez laranja e branca. Ou  em caixa com 16 unidade, porém sem embalagem para presente. Custam R$15,00 (na caixinha para presente) e R$128,00 (caixa com 16 unidades).

 

Mini bolo coelhinha com rosas de glacê

Mini bolo decorado | 350g: Brownie com brigadeiro mole e noiva. Eles podem ser vendidos por unidade e vão em uma linda caixinha com base craft, tampa de acetato e fechamento em fita xadrez laranja e branca. Custam R$35,00.

Mini Naked Cake | 350g: Brownie com brigadeiro mole. Pode ser vendido por unidade e vai em uma linda caixinha com base craft, tampa de acetato e fechamento em fita xadrez laranja e branca.Custa R$25,00.

mini naked

Mini naked cake

Bolo médio Naked Cake | 1Kg: Brownie com brigadeiro mole. Pode ser vendidos por unidade e vai em uma linda caixa de acetato e fechamento em fita xadrez laranja e branca. Custa R$55,00.

Revendedores:

BarChef Espaço Gourmet Casa Forte

Avenida Dezessete de Agosto, Recife – PE, 52061-540
Fone: (81) 3204-8500
Horário de funcionamento da DELI: Domingo a 5a das 9h às 22h e 6a e sábado das 9h à 01h

BarChef Espaço Gourmet Rio Mar

medio naked

Bolo médio | 1Kg naked cake

Shopping Rio Mar – Piso G1
Avenida República do Líbano, 251 – Pina, Recife – PE, 51110-160
Fone: (81) 3033-5050
Horário: 2a a sábado das 9h às 22h e domingo das 12h às 21h.

Musa Maison

Rua Leonardo Bezerra Cavalcante, 646 – Casa Forte, Recife – PE, 52060-030
Fone:(81) 3878-6459




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Doces tentações


23.mar.2014

Tenho uma excelente novidade para aqueles que adoram os meus bolos, mas ficam esperando uma ocasião super especial para poder devorá-los. A partir de agora, além dos bolos decorados, também estamos aceitando encomenda de bolo por quilo! É isso mesmo! Bateu a vontade…é só ligar e encomendar.  Os sabores são bem variados e ao invés da cobertura em pasta americana, eles são cobertos com brigadeiro, doce de leite ou glacê mármore, a depender do sabor escolhido. As encomendas devem ser feitas com pelo menos 48 horas de antecedência (pelos fones 32691724 / 86392033) e os sabores disponíveis são:

fruit cakeFruit Cake (Frutas secas embebidas em vinho do Porto, imersas em uma deliciosa massa com pedacinhos de nozes. Simplesmente irresistível! O verdadeiro bolo de noiva de Pernambuco.)

Fruit Cake coberto com glacê mármore (Frutas secas embebidas em vinho do Porto, imersas em uma deliciosa massa com pedacinhos de nozes coberto com glacê mármore, feito a base de açúcar e limão. Simplesmente irresistível! O verdadeiro bolo de noiva de Pernambuco.)

Ameixa (Fofíssimo bolo de ameixa. Ideal para aqueles que não gostam de frutas cristalizadas.)

Chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro (Fofíssimo bolo de chocolate com grossa camada de recheio de brigadeiro e calda de chocolate, coberto com brigadeiro e chocolate granulado)

Chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro e nozes (Fofíssimo bolo de chocolate com grossa camada de recheio de brigadeiro, calda de chocolate e pedaços de nozes, coberto com brigadeiro e chocolate granulado)

Bolo branco com recheio e cobertura de brigadeiro (Fofíssimo bolo branco, levemente aromatizado com canela, com três deliciosas camadas de recheio de brigadeiro e calda de chocolate, coberto com brigadeiro e chocolate granulado)

Bolo branco com recheio e cobertura de doce de leite (Fofíssimo bolo branco, levemente aromatizado com canela, com três deliciosas camadas de recheio de doce de leite, coberto com doce de leite)

Bolo branco com recheio e cobertura de doce de leite, nozes e vinho do Porto (Fofíssimo bolo branco, levemente aromatizado com canela, com três deliciosas camadas de doce de leite e pedaços de nozes, coberto com doce de leite e pedaços de nozes)

Bolo branco com recheio de doce de leite, frutas secas e vinho do Porto e cobertura de doce de leite e nozes (Fofíssimo bolo branco, levemente aromatizado com canela, com três deliciosas camadas de doce de leite, frutas secas selecionadas e embebidas em vinho do Porto, coberto com doce de leite e pedaços de nozes)

Torta de nozes com baba de moça (Fofíssima torta de nozes recheada com baba de moça e coberta com marshmallow e pedaços de nozes)

EMBALAGEM: plástica para viagem para bolos com 22cm ou 25cm

Vai resistir?




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Frozen: uma aventura congelante


19.mar.2014

4É bem verdade que amo bolos desafiadores. Aqueles que me fazem perder algumas horas de sono, que serão os primeiros de um determinado tema ou que serão simplesmente ousados. E foi assim com o bolo de estréia do tema Frozen.

O pedido veio de uma cliente antiga, amiga de muitos anos e uma das donas da Joli, que faz convites, personalizados, lembrancinhas e mais um montão de coisas pra ninguém botar defeito. Uma cliente que ama fazer festas maravilhosamente lindas e impecáveis, que leva (ao pé da letra) as crianças ao mundo da fantasia.




Festas Reais

Frozen: uma aventura congelante


19.mar.2014

É bem verdade que amo bolos desafiadores. Aqueles que me fazem perder algumas horas de sono, que serão os primeiros de um determinado tema ou que serão simplesmente ousados. E foi assim com o bolo de estréia do tema Frozen.

O pedido veio de uma cliente antiga, amiga de muitos anos e uma das donas da Joli, que faz convites, personalizados, lembrancinhas e mais um montão de coisas pra ninguém botar defeito. Uma cliente que ama fazer festas maravilhosamente lindas e impecáveis, que leva (ao pé da letra) as crianças ao mundo da fantasia.

1O tema já começou bem: Frozen – Uma aventura gelada. O último lançamento da Disney e completamente diferente de tudo o que os amantes das princesas estavam acostumados a ver. Cenário branco, neve pra todo lado e duas princesas lindas, irmãs e que mostram que o amor entre elas é capaz de tudo. Se não estou enganada, Frozen é o primeiro filme em que a princesa em apuros não é salva pelo amor de um príncipe e sim pelo amor de sua própria irmã. Uma história verdadeiramente emocionante!

4Liana e Bianca foram as personagens principais dessa linda festa. Irmãs gêmeas e principalmente, amigas! O bolo, desenvolvido cuidadosamente por mim e pela minha equipe, realçou o ainda mais a decoração foférrima desenvolvida pela Tudo em Festa. Os personalizados foram da Joli, bem como a lembrancinha  L-I-N-D-A de viver distribuída no final da festa: uma bolsa térmica com guloseimas e um CD com a trilha sonora do filme. Ah! Já ia esquecendo de contar um detalhe importantíssimo: além do show desenvolvido pela Imaginart, os convidados foram surpreendidos por uma nevasca de bolinha de isopor! Dá para acreditar?!

Espero que tenha gostado de mais um lindo post no Festas Reais. As fotos foram cedidas pelo querido Alexandre Pimentinha. Beijos e até a próxima festa.

3

Cenário: Tudo em Festa  | Personalizados: Joli | Bolo: Cecília Chaves Bolos Decorados | Show: Imaginart | Fotografia: Alexandre Pimentinha 

 




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Galo de açúcar para comemorar os 20 anos do Camarote da Globo Nordeste


02.mar.2014

1Há alguns dias recebi um pedido super especial: fazer o bolo comemorativo dos 20 anos do Camarote da Globo Nordeste no Galo da Madrugada, maior bloco de carnaval do mundo. No mesmo minuto me veio a ideia de contar um pouco dessa história de sucesso no bolo. Me deixaram livre para sugerir tamanho, quantidade de andares, enfim, para que eu colocasse a minha criatividade em prática (tudo o que o artista mais ama!).

Pedi que me enviassem os temas de cada um dos anos e as ilustrações, fotografias e que mais tivessem que contasse um pouco dessa história e que enriquecesse a minha criação. Muitos imaginam que o próximo passo foi pegar um lápis e papel e colocar a ideia em um desenho. Mas, como poucos sabem, não tenho o dom do desenho e sim habilidade manual para modelagem.

Com a ideia prontinha na cabeça, fiz uma lista do que gostaria de modelar para ilustrar cada um dos anos; dividi os 19 anos em 5 andares de bolo e deixei o topo para trabalhar apenas o tema de 2014. Finalizando com a réplica em açúcar do galo desse ano, criado pelo artista plástico Sávio Araújo a partir do tema Frevo no Auto de Ariano Suassuna.

Detalhes dos anos de 1995: Maracatu; 2002: Fauna e Flora Brasileira; 2003: Capiba; 2006: Copa do Mundo

Detalhes dos anos de 1995: Maracatu; 2002: Fauna e Flora Brasileira; 2003: Capiba; 2006: Copa do Mundo

Foram 20 horas de trabalho em equipe, desde o preparo da massa do bolo até o momento em que finalizamos os detalhes do galo. O sabor do bolo é claro que não poderia ser outro além do nosso tradicional bolo de frutas, também conhecido como bolo de noiva pernambucano.

O resultado final foi realmente surpreendente e o melhor de tudo é que além de ter sido parada obrigatória para fotografia de várias pessoas que foram convidadas para o camarote, o bolo foi levado para a lateral do palco durante o show da banda Babado Novo para o tão esperado momento de cantar os parabéns.

Subiram ao palco Iuri Leite (Diretor Comercial e criador do Camarote da Globo Nordeste no Galo da Madrugada), Mariana Fantato (Gerente de Marketing da Globo Nordeste) e a funcionária da Avantti, que cortou a primeira fatia do bolo em nome de todos os funcionários que fazem parte da história do camarote.

Clique aqui e veja as fotos dos detalhes do bolo e desse evento maravilhoso.

 




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Receita de sucesso


28.fev.2014

Ele é o carro-chefe, o mais pedido, o que faz suspirar! E foi graças a ele, o tão amado bolo de frutas tradicional de Pernambuco, que fomos premiados entre os três melhores bolos de noiva da cidade do Recife, segundo a última edição da Veja Recife. Clique aqui e saiba um pouco mais sobre esse quitute feito a base de frutas secas embebidas em vinho do Porto, imersas em uma deliciosa massa com pedacinhos de nozes.




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De jornalista a pâtissier


16.fev.2014
Foto: Sarah Falcão

Foto: Sarah Falcão

Desde criança, adorava brincar de cozinha com as irmãs. Na adolescência, era a “amiga talentosa e jeitosa”, que fazia os melhores trabalhos manuais. Na vida adulta o jornalismo entrou na sua vida, mas nunca deixou de ser a “amiga quituteira” também – aquela que preparava lanches e jantares para todos. Você acabou de ler um pequeno trecho da deliciosa entrevista que dei para o Portal Tag It! Clique aqui e conheça um pouco mais sobre a minha trajetória.




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Festas Reais


09.fev.2014
Detalhes da mesa

Detalhes da mesa principal

O Festas Reais já está no ar! Tenho um carinho especial por esse batizado, afinal de contas foi o da minha sobrinha, Carola. Os lugares escolhidos para a cerimônia e para a festa eram lindos. E o melhor de tudo: toda a decoração foi idealizada e confeccionada pela mamãe de Carola. Vem conferir!